Happyhomemaker88’s Easy Blanched Vegetables with Oyster sauce and Garlic Oil – Legume Inabusite cu sos Oyster si ulei de Usturoi

Buna ziua dragi prieteni/e ! 🙂


Va propun reteta unui fel de mancare foarte obisnuit in toate caminele Chinezesti, restaurante sau pravalioarele cu mancare atat de des intalnite pe strazile oraselor din Malaiezia. Numele acestei mancari este „ Loke Yow Choy” care tradus mot-a-mot inseamna Legume Oparite in Ulei, doar ca noi nu le gatim in ulei.
Aceste legume sunt o garnitura excelenta pentru orice fel de carne iar metoda este potrivita pentru orice fel de legume: varza,napi, broccoli, conopida, fasole verde, spanac si chiar salata verde de tip Iceberg. Cel mai mare castig este ca valoarea nurtitiva a legumelor gatite in felul acesta nu se pierde in apa prin fierbere.
Iata instructiunile:


Ulei „aromat” de Usturoi:


Tocati fin 6 catei mari de usturoi. Caliti-i intr-o jumatate de cana, sau chiar o cana intreaga, de ulei de gatit ( nu ulei de masline!) pana cand devin aurii. Goliti intr-un bol, in care usturoiul se va mai inchide la culoare din cauza temperaturii. Lasati sa se raceasca.


Amestec cu sos Oyster:


Intr-un bol, amestecati 1 lingurita zahar, 2 linguri apa fierbinte, 2 linguri sos oyster, 1 lingura sos de soya. Amestecati bine si puneti de-o parte.


Cum opariti legumele:
1.    Spalati si scurgeti in strecuratoare legumele.
2.    Dati in clocot 2 L de apa intr-o cratita sau wok. Adaugati 1 lingurita de zahar  si 2 linguri ulei de usturoi.
3.    Puneti legumele in apa si fierbeti-le amestecand mereu 2-4 minute sau in functie de legumele folosite. Gustati pentru a verifica,dar nu uitati, frunzele se vor muia dar legumele trebuie sa ramana crocante.
4.    Scoateti cu lingura de spuma pe o farfurie. Puneti peste ele, dupa gust, din amestecul cu sos oyster si ulei de usturoi.
5.    Serviti imediat. Sosul care a ramas si uleiul de usturoi se pot pastra in frigider pana la o noua folosire. In loc de ulei de usturoi puteti asezona cu arpagic calit despre care am vorbit la reteta cu tofu. Puteti presara pe legume niste alune tocate grosolan.


Sa aveti pofta buna. Cu tot dragul, babi 🙂

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: