Buna ziua dragi prieteni/e ! 
In familia prietenei noastre, ca in multe alte familii, cartofii sunt la mare cautare si se gatesc sub cele mai diverse forme: prajiti, copti, chipsuri, in „tocanite”… Si mie imi plac foarte mult si ma abtin din greu sa mananc prea des. Aceasta reteta i-am trimis-o eu lui choesf si ma bucur sa constat ca a fost adoptata de familia ei.
Se pot face numeroase improvizatii pe aceasta reteta in functie de ce va place si de ce aveti in frigider, la indemana: cascaval sau alta branza cu sunca sau diverse carnuri, ramase de la o friptura. Deci: Cartofi Copti Umpluti. Sunt sigura ca o sa va placa 
Iata reta:
Ingrediente:
- 2 kg cartofi (sau cantitatea care va convine dupa numarul mesenilor)
- niste mozzarella rasa sau orice alt cascaval care va place
- 1 conserva carne de vita ( eu am folosit sunca taiata bucati mici, carne de la o friptura sau bacon nu foarte gras)
- 1 ceapa medie tocata marunt
- sare si piper dupa gust
- 2 linguri ulei
- rosii sau sos salsa cu rosii si ceapa verde pentru ornat
Cum procedati:
1. Spalati bine cartofii si fierbeti-i in coaja. Aveti grija sa nu fierbeti prea mult , sa nu crape coaja.
2. Intre timp, caliti ceapa, adaugati carnea din conserva si lasati sa fiarba cateva minute.
3 Daca folositi sunca, bacon sau resturi de friptura, aceasta operatie nu este necesara.
4. Incalziti cuptorul la 200* .
5. Taiati cartofii in lungime si asezati-i intr-o tava.Puteti incerca sa scobiti putin din interior ca sa incapa mai multa umplutura.
6. Presarati niste sare.
7. Puneti deasupra niste cascaval ras, apoi o lingurita de carne/ sunca/ bacon si un praf de piper.
8. Coaceti 5 minute sau pana cand se rumeneste putin.
Este un aperitiv cald foare bun sau, cu o salata, o cina usoara si gustoasa.
Sa aveti pofta buna. Cu tot dragul, babi
