Arome Chinezesti

Buna ziua tuturor!

Iata o noua varianta de a gati costita.Tau Yew Bak este un fel de mancare foarte popular in Malaiezia, un fel de macare cum gatim de obicei acasa: fara retete complicate si ingrediente iesite din comun, dar totusi foarte gustoasa. O reteta de la soacra lui choesf, simpla ca de la bunica.

Ingrediente pentru 6 persoane:

- 1 kg costita de porc fara os, taiata bucati cat o inghititura
- 5 linguri sos de soya
- ½ cana zahar candel – ceva mai putin dulce decat zaharul tos
- 2 capatani de usturoi
- apa fierbinte
- 6 oua fierte tari, decojite
- amidon dizolvat in apa pentru ingrosarea sosului

Cum procedati:

1. Marinati carnea in sos de soya si zahar cel putin o ora. Daca nu aveti timp, frecati carnea vreo 5 minute cu marinata. Peste noapte ar fi ideal, dar asta stiti deja.
2. Incingeti o cratita fara ulei.
3. Puneti carnea si marinata in vas si amestecati repede ca sa nu se prinda pana se face putina crusta.
4. Adaugati usturoiul.
5. Amestecati pana scade zeama aroape complet si carnea este „aromata”.
6. Adaugati apa cat sa se acopere carnea si usturoiul.
7.  Dupa ce a dat in clocot, reduceti focul, acoperiti cratita si fierbeti cam 30 minute.Amestecati din cand in cand.
8. Puneti in vas ouale fierte.Amestecati usor ca ouale sa se acopere cu sosul deja ingrosat. Mai fierbeti 10 minute. Daca e nevoie, adaugati putina apa.
9. Verificati gustul, potriviti de soya si de sare, daca e nevoie.

Serviti cu orez fierbinte sau paine alba. Fierbeti orez destul pentru ca o sa va placa mult cu sosul obtinut. Puteti gati reteta si cu pui sau cu carne slaba de porc.

Sa aveti ofta buna. Cu tot dragul, babi