30. Deasupra unui nor intunecat exista intotdeauna o stea care straluceste.
( autor necunoscut)
( fotografiile de la aceasta rubrica apartin lui May Goh din Singapore – multumesc si pe aceasta cale)
Afirmatii pozitive pentru suflet
mai 8, 2009 la 11:59 (Pentru suflet, afirmatii pozitive)
Tags: speranta
Happyhomemaker88’s Paper or Aluminium Wrapped Chicken – Pui impachetat in folie sau…
mai 8, 2009 la 11:38 (Mancaruri "Aromate", Mancaruri Chinezesti, Mancaruri Malaieziene, Mancaruri cu pui, Mancaruri picante, Meniuri complete, Retete rapide, Retete usoare)
Tags: impachetat, picant, pui
Dragi prieteni/e! 
Iata reteta de pui de care va spuneam.Gustos si simplu, ca de obicei:
iNGREDIENTE:
- 750 gr pui dezosat
- 1 lingurita ghimbir pudra
- 3-4 fire ceapa verde
- 13-14 bucati hartie de copt sau folie de aluminiu
Marinata :
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sos de soia
- 1 lingura sos oyster
- 1 lingura ulei de susan
- 1 lingura suc de ghimbir sau 1 lingurita pudra
- 1 lingura vin
- 1 lingurita malai
Cum procedati:
1. Taiati carnea felii de 3/4 cm si groasa de 1 cm
2. Combinati ingredientele pentru marinata.
3. Pnuneti carnea in marinata, amestecati bine ca sa se acopere uniform si tineti-o in frigider cateva ore sau peste noapte.
4. Asezati pe mijlocul hartiei o felie de carne, niste ghimbir ras si cateva fire de ceapa verde. Impachetati si apasati bine marginile ca sa nu se desfaca.
5. Pentru a le gati aveti urmatoarele optiuni : le prajiti in ulei, la gratar sau le dati la cuptor.
Nota lui babi: eu am modificat aceasta friptura folosind aluat foietaj taiat la dimensiune, uns cu un ou batut si copt in cuptor la 180*.
Serviti cu unul din sosurile pe care le-ati invatat deja si cu o mancare de legume simple asezonate cu sos de soya si oyster.
Sa aveti pofta buna. Cu tot dragul, babi
Happyhomemeker88’s Chinese Szechuan Hot & Sour Soup – Supa Chinezeasca Szechuan, iute si acra
mai 8, 2009 la 11:21 (Mancaruri Chinezesti, Mancaruri cu porc, Mancaruri cu pui, Mancaruri cu tofu, Mancaruri picante, Retete rapide, Retete usoare, Supe)
Tags: acra, iute, reteta picanta, supa
Buna ziua tuturor!
Pentru acest sfarsit de saptamana va ofer un meniu complet: o supa, pe care o recomand in primul rand amatorilor de mancaruri picante, dar sunt sigura ca, ajustand condimentele, va fi savurata de toata lumea. Apoi o noua reteta pentru pui si… dar mai lasam ceva si pentru maine, nu? Iata:
SUPA CHINEZEASCA SZECHUAN, IUTE SI ACRA
Ingrediente:
- 1 cutie de tofu taiat in 8 bucatele
- ½ cana fasii de bambus din conserva
- 4 bucati ciuperci negre taiate fasii ( daca gasiti doar uscate le rehidratati sau folositi ciuperci proaspete autohtone)
- 2 morcovi taiati julienne
- alte 4 ciuperci mari prospete taiate fasii sau cantitatea respectiva din conserva
- 8 bucati de carne de pui sau de porc
Marinata :
- 1 lingura sos de soya
- 1 lingura malai
- ½ lingura ulei de susan
Amestecul pentru supa :
- 6 cani apa
- 1 cana supa de pui proaspata sau din cub
- 1 lingurita sare, sau dupa gust
- ½ lingurita zahar
- 2 linguri soya
- 2 linguri otet de mere sau 2 linguri vin
- 1 lingurita ulei de susan
- 2 linguri ceapa verde taiata fin
- 1 lingura ghimbir ras
- 1 ou
- mult piper macinat care ii va da iutimea ; trebuie sa fie hot, hot, hot !
Pentru ingrosarea supei :
- ¼ cana malai extrafin amestecat cu ¼ cana apa, cantitate destula ca sa ingroase supa.
Cum procedati :
1. Marinati carnea in sos 1-2 ore cel putin.
2. Rehidratati ciuperile in apa calda 20 minute, sau taiati-le fasii daca sunt proaspete.
3. Dati in clocot amestecul de supa, adaugati carnea cu marinata care a ramas, ciupercile si bambusul. Fierbeti pana e gata carnea.
4. Bateti oul si puneti-l deoparte.
5. Amestecati malaiul cu apa si adaugati-l in supa.
6. Reduceti focul si scurgeti oul batut invartind doar intr-o directie.
7. Stingeti si lasati sa se dezvolte « aromele » 10 minute inainte de a adauga tofu si ceapa verde.
8. Serviti cu orez sau paste de orez adaugate.
Sa aveti pofta buna! Cu tot dragul, babi
